samedi 14 janvier 2012

Soupe de panais aux saveurs d'été



Après l'ORaNge, j'avais envie de tester le CitRon!  Voici donc une soupe toute jaune riche en fibres et vitamines pour un résultat incroyable, rien que ça! Un mélange sucré/acidulé  qui change des traditionnelles soupes aux légumes.



 



 A venir, la dernière de la série à la ClémEntinE .... 






Pour quatre bols

560 gr de panais
1 pomme de terre
1oignon jaune
1 cs d'huile d'olive
2 pommes (ici des golden )
le jus d'un petit citron
1 l de bouillon de légumes
6 petites feuilles de curry
fleur de sel



Peler les légumes, les pommes et l'oignon et les couper en morceaux.
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole pour faire revenir l'oignon et ajouter le jus de citron, les feuilles de curry, les panais, la pomme de terre et les pommes. 
Prolonger la cuisson d'une minute avant de verser le bouillon et laisser mijoter 20 minutes. 
Passer au mixer. 
Ajouter une pincée de fleur de sel dans chaque assiette avant de servir.






7 commentaires:

  1. Whaiii elle détonne ta soupe, merci pour la recette !

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  2. Oh là là <3, bon je commence par les photos, parce que même si on ne doit pas se fier aux apparences qui peuvent être trompeuses blablabla, je dois quand même dire que j'aime beaucoup cette idée de montrer la scène sous tous ses angles, des zooms, des plans d'ensemble, du dessus. On s'y croirait presque !
    Quant à la recette en elle-même je dois dire que c'est plutôt osé de mélange acidulé & légume tout doux d'antan, mais après tout pourquoi pas ! Je trouve que l'originalité paye puisque ça attire l'attention, et laisse en suspens quant au résultat d'un tel mélange !

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  3. Oh la la originale!! j'aime beaucoup!! bon week-end.

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  4. Moi j'adhère et suis adepte des soupes en tout genre !
    Je prends ;)
    Bises et bon WE a toi.

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  5. Quelle originalité de mariage des saveurs :-)
    Un feu d'artifices de saveurs :-)

    J'aime beaucoup ta mise en scène autour du thème des oiseaux : c'est très joli (et je veux le même bol, il est trop chou !)

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  6. Moi aussi j'adhère parce que je suis une «soupe addict»!!! Panais, pomme, citron et feuille de curry, quelle bonne idée! Ça doit être riche en saveurs!

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  7. Salut!
    Ton blog est super! Les recettes donnent envie d'être essayées. :D
    C'était chouette de faire ta connaissance hier soir. A une prochaine!

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